19 octubre 2018

El mejor risotto de mote de la historia

El risotto de arroz es delicioso, pero el risotto de mote es increíblemente rico. Hoy en Vivir Smart te enseñamos esta exquisita receta de Chile Vive Sano para que sorpendas a tu familia o amigos con un plato sabroso, contundente y perfecto para estos días invernales. 

Ingredientes

1 bandeja champiñones
500 cc. de vino blanco
40 grs. de queso rallado
500 grs. de trigo de mote
2 cdas. de harina o maicena
3/4 cda. de mantequilla
2 tazas de leche
Ajo, merquén, sal y pimenta a gusto

Preparación

Lava y corta los champiñones. Luego, en una olla, vierte el mote tapado con agua fría. Déjalo cocer por 20 minutos, hasta que esté blando.

Aparte, prepara una salsa blanca. Mezcla la leche con la harina (o maicena) y la mantequila y revuelve hasta obtener una mezcla sin grumos.

En un sartén saltea los champiñones.

En una olla, mezcla el vino con el mote y espera que se reduzca a la mitad. Entonces, agregar la salsa blanca y revolver.

Por último, agrega el queso parmesano y los champiñones, mezcla bien y deja reposar cinco minutos antes de servir.

Mantén tus ingredientes frescos en el refrigerador InstaView de LG

En el refrigerador InstaView de LG tus alimentos se conservan en buenas condiciones por mucho más tiempo. Además, su diseño elegante y la tecnología InstaView, que con solo dos golpes te perimte ver qué hay dentro del refrigerador sin necesidad de abrir la puerta, son la combinación perfecta para tu cocina.

¿A quién invitarías a comer este risotto?

Equipo LG Mobile

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