Hojaldres con lemon curd en microondas

¿Antojada de algo dulce? Entonces, ¿qué tal un hojaldre con lemon curd en microondas? No ocupará mucho de tu tiempo y será una sencilla pero rica preparación para que disfrutes en familia.

Ingredientes

• Una lámina de hojaldre
• 3 huevos
• Una yema
• 220 gr de azúcar
• 200 ml de zumo de limón ( 3ó 4)
• 100 gr de mantequilla
• Ralladura de un limón
• Azúcar glass para adornar.

Preparación

Tal como es señalado por el portal de Petitchef, primero debes mezclar los huevos, la yema y el azúcar, utiliza la batidora para que quede bien mezclado. A continuación derrite la mantequilla en tu microondas LG y espera a que esté tibia, en tanto exprime los limones y ralla sólo una cáscara de limón.

El siguiente paso será mezclar tanto la mantequilla como los huevos, el azúcar y los demás ingredientes. Luego que tengas esto listo, deja tu mezcla en tu microondas LG a una potencia máxima en intervalos de un minuto. Cuando esto acabe remueve la masa con una cuchara de madera y que esté otro minuto nuevamente.

No te preocupes si piensas que no está bien, debe estar unos 5 minutos aproximadamente en el microondas. Cuando ya esté espeso y tibio, pónlo en el refrigerador. Para el hojaldre, es necesario que compres uno hecho, a menos de que quieras hacer tú misma la pasta. Si optaste por comprarlos, entonces córtalos en pequeños cuadritos y ponlos en el horno caliente, una vez que estén dorados por ambos lados, sácalos y ya estarán listos para rellenar con la masa. Puedes ponerle algo de azúcar flor y estarán listos para comer.