¡Descubre exquisitas ideas de picoteo de Año Nuevo!

Si ya te estás preparando para celebrar y disfrutar las fiestas de fin de año, entonces aquí te dejamos algunas ideas de un exquisito picoteo de Año Nuevo para compartir en familia o con amigos.

Nada mejor que recibir un nuevo año lleno de buenas energías, agradable compañía, pero también de exquisita comida que podamos acompañar de forma sencilla con nuestro cóctel preferido, sin necesidad de una cena.

Por eso, aquí te dejamos algunas deliciosas ideas de picoteo de Año Nuevo, el cual puedes preparar de forma sencilla en tu hogar para celebrar. ¡Toma nota!:

Picoteo de Año Nuevo

Bruschetta caprese

Esta sencilla preparación es fresca y perfecta para compartir con tu familia y amigos. ¿Lo mejor? ¡Es muy fácil de preparar! Sólo necesitas:

• Pan tipo baguette cortado en rebanadas.
• 2 Tomates
• 1 bola de Mozzarella fresca
• 8 hojas de albahaca fresca
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Para comenzar, corta el pan en rebanadas firmes y ponlas en el horno por entre 3 a 4 minutos para que se grillen.

Corta los tomates y la mozzarella también en rodajas, y pica la albahaca en pequeños trozos.

Con los ingredientes ya cortados, y el pan grillado, comienza a poner la mozzarella y el tomate sobre las rebanadas de pan. Agrega sobre ellas un toque de aceite y sal a gusto, y decora con trocitos de albahaca.

Camarón Tempura

Para los amantes de los mariscos, esta preparación de picoteo de Año Nuevo surge como una alternativa deliciosa y perfecta, ¡mejor aún si la acompañas de una sabrosa salsa!

Sólo necesitas:

• 500 gr de camarones grandes previamente pelados
• ¼ taza de maicena
• 1 taza de harina
• ½ cucharadita de Sal
• 1 huevo, refrigerado
• 1 taza de agua mineral, helada
• Aceite para freír

Comienza calentando el aceite en un wok, y en un recipiente, mezcla bien los camarones con la maicena y la sal.

En tanto, en otro recipiente, mezcla el agua con el huevo. Cuando estén ambos ingredientes bien mezclados, agrega poco a poco la harina hasta integrarla completamente. 

Cuando notes que el aceite esté lo suficientemente caliente, toma uno por uno los camarones y pásalos por el batido de agua, huevo y harina, y ponlos a freír por entre 2 a 3 minutos por cada lado.

Luego de ese tiempo, sácalos y ponlos sobre un papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.

Acompaña estos camarones con una salsa fresca para untar, la que puedes preparar mezclando 2/3 taza de Salsa de Soya, 1 cebollín picado fino, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de sésamo.

¡Y a disfrutar!

Vasitos de salmón y palta

Una preparación fácil, fresca y contundente que encantará a todos tus invitados. Para hacerla sólo necesitas:

• 1 palta madura
• 150 gr salmón ahumado (o una combinación de ahumado y natural
• 1 cucharada de queso crema a temperatura ambiente
• 1 cucharada de Alcaparras picadas
• 1 cucharada de cebollín picado muy fino
• 1 cucharada de mayonesa
• Jugo de 1½ limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta Blanca Molida

Comienza moliendo la palta hasta formar un puré, al que debes agregarle la mayonesa, queso crema, jugo de medio limón, y los aderezos como sal y pimienta a gusto. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes y poner un poco en cada uno de los vasos.

Luego, comienza a picar el salmón en pequeños trozos, y mézclalo con las alcaparras, cebollín, jugo de limón, aceite y pimienta a gusto. Una vez lista la mezcla, colócala sobre la capa de palta ya lista en los vasos.

Se recomienda refrigerar bien la preparación para mantener su frescura por más tiempo antes de servirla.

Agrega una galleta salada decorativa y que sirva para untar.

Rollitos vegetarianos

Y si prefieres una preparación de picoteo de Año Nuevo hecha 100% con vegetales, ¡entonces esta opción es para ti! Los ingredientes que necesitas son:

• 100gr de queso crema a temperatura ambiente
• Pimienta Negra Molida 
• 2 cucharadas de aceitunas picadas finas
• 1 cucharadita de Ciboulette 
• 1 cucharadita de Albahaca
• 4 a 5 zapallitos italianos pequeños
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 20 tomates secos hidratados
• 40 hojas de rúcula
• Ciboulette (de preferencia previamente pasados por agua hirviendo y después por agua fría)
• Sal

Lo primero que debes hacer, es agregar sal y pimienta al queso crema, para luego sumar las aceitunas, ciboulette y albahaca en polvo a la mezcla.

Luego, corta los zapallos italianos en forma de largas y delgadas láminas, las que debes pincelar, por ambos lados, con aceite de oliva para grillar en el horno o sartén.

Cuando ya estén grillados, unta en cada lámina un poco de la mezcla de queso crema, adicionando la rúcula y un tomate en una de las esquinas del zapallo. Luego, comienza a enrollar desde la esquina donde pusiste el tomate y cierra el rollito amarrándolo con una varita de ciboulette.

¡Arma todos los que quieras y disfrútalos tibios o fríos!

¿Te queda comida? Aprende a mantenerla fresca por más tiempo

En eventos familiares, o incluso en almuerzos, es muy común que sobren postres o preparaciones que podemos refrigerar para disfrutar en otro momento.

Pero, ¿cómo guardarlas correctamente? Lo ideal, es refrigerar inmediatamente la comida y no dejarla en el exterior por más tiempo del necesario. Es decir, si notas que tu familia y amigos no están comiendo, ¡entonces guárdala!

Para guardarla correctamente, lo ideal es que protejas los alimentos del frío directo y de los aromas de otras comidas. Para eso, lo recomendado es guardarlos en pocillos herméticos con tapa.

Además, recuerda mantener tus alimentos y preparaciones siempre en tu refrigerador LG antes de comerlos o servirlos en la mesa, así aseguras su frescura, sabor y textura por mucho más tiempo.

Anímate con estas deliciosas ideas de picoteo de Año Nuevo y sorprende a tu familia o amigos con recetas exquisitas y saludables.