6 abril 2018
Pescado con salsa de cilantro
¿Sabías que es bueno comer pescado con frecuencia? Si ya no sabes cómo prepararlo, acá puedes aprender a hacer esta receta buenísima de Chile Vive Sano.
Ingredientes
6 filetes de pescado (congrio, merluza, salmón o reineta)
1 ½ manojo de cilantro
3 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
6 cucharadas de vinagre blanco
3 limones
1 cebolla
24 nueces
Sal y pimienta
Preparación
Primero condimenta los filetes de pescado con sal, pimienta y limón.
Luego, lava y pica las verduras. Licua el manojo de cilantro, el ajo, la cebolla y la mitad de las nueces (12) con 2 o 3 cucharadas de agua.
Agrega el vinagre y el aceite de oliva, y licua nuevamente. Sazona con sal y pimienta.
En una fuente pon el pescado y báñalo en la salsa de cilantro.
Llévalo al horno a 180° durante 20 minutos.
Por último, tritura las nueces restantes y adorna el pascado con ellas y sirve.
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