Aprende a cocinar las mejores croquetas de atún

El atún es un alimento muy nutritivo y saludable, que ofrece varias ventajas nutricionales, y que se puede presentar a la mesa de variadas formas, unas sencillas para salir del apuro y otras que toman un mayor tiempo y son ideales para un almuerzo rico y saludable; un ejemplo son las croquetas de atún, que pueden ser acompañadas por arroz, puré o incluso una ensalada.

En general, el atún es una excelente opción alimenticia para aquellos que buscan una fuente de proteína saludable, rica en nutrientes y baja en calorías. Por esto, antes de contarte sobre cómo hacer las mejores croquetas de atún, te queremos contar sobre sus ventajas nutricionales.

Ventajas nutricionales del atún

• Fuente de proteínas: El atún es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Una porción de 100 gramos de atún fresco contiene aproximadamente 25 gramos de proteína, lo que representa aproximadamente la mitad de la cantidad diaria recomendada para un adulto promedio.
• Ácidos grasos omega-3: El atún es rico en ácidos grasos omega-3, especialmente en ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), que son importantes para la salud cardiovascular, el cerebro y el sistema nervioso.
• Vitaminas y minerales: El atún es una buena fuente de vitaminas del grupo B, como la vitamina B12, y también contiene vitaminas A y D. Además, es rico en minerales como el hierro, selenio y magnesio.
• Bajo en calorías: El atún es bajo en calorías y grasa en comparación con otras fuentes de proteína. Una porción de 100 gramos de atún fresco contiene aproximadamente 120 calorías y menos de 2 gramos de grasa.

Croquetas de atún en tu cocina

Las croquetas de atún son una opción deliciosa y fácil de preparar para aquellos que buscan un bocadillo o aperitivo que incluya atún. A continuación, se presenta una receta básica para hacerlas

Ingredientes:

• 2 latas de atún en agua o aceite, escurrido
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• 1/2 cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado finamente
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado
• Aceite para freír

Las instrucciones en 8 pasos:

1. En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
2. Añadir la harina y revolver constantemente durante unos minutos, para que se mezcle bien con la mantequilla y las verduras. Agregar la leche poco a poco y continuar revolviendo hasta que se forme una masa espesa y homogénea.
3. Añadir el atún a la masa y mezclar bien. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
4. Colocar la mezcla en un recipiente y dejar enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
5. Tomar pequeñas porciones de la masa y formar croquetas del tamaño deseado, pasar cada una de ellas por pan rallado y reservar.
6. Calentar aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas y crujientes.
7. Retirar del aceite y colocar en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Servir caliente y disfrutar.

Congelarlas y tenerlas siempre a la mano

Es posible congelar las croquetas de atún, y de hecho, es una buena opción para poder tenerlas a mano en cualquier momento y evitar así que se echen a perder más rápido. Ahora, para hacerlo sólo debes:

• Deja que las croquetas se enfríen completamente después de freírlas.
• Poner las croquetas en una bandeja y asegúrate de que no estén pegadas entre sí.
• Cubre la bandeja con papel de aluminio o envuélvela en film transparente.
• Poner la bandeja en el congelador de tu refrigerador, y deja que las croquetas se congelen durante varias horas.
• Una vez que las croquetas estén completamente congeladas, sácalas de la bandeja y ponerlas en bolsas o recipientes de plástico para congelar. Asegúrate de etiquetarlos con la fecha y el contenido.
• Vuelve a poner las croquetas en el congelador y consúmelas dentro de los 2-3 meses siguientes.

Ahora, cuando quieras consumir las croquetas de atún, sólo debes sacarlas del congelador y ponerlas en el refrigerador durante varias horas para que se descongelen lentamente. Ahora, si tienes menos tiempo, puedes descongelarlas en el microondas con la función “descongelar”. Luego, podrás calentarlas en el horno o en el microondas y disfrutarlas.

¡Disfruta tus croquetas en el mes del atún!

Bueno, oficialmente no es el mes del atún, pero no por eso no es una buena oportunidad para hacer las mejores croquetas de atún. Además, el pasado 2 de mayo se celebró el Día Mundial de este delicioso alimento, el cual fue establecido por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para concienciar sobre la importancia del atún en la dieta y economía global.

Por esto, te invitamos a disfrutar de las mejores croquetas de atún y sus ventajas nutricionales, además de revisar más recetas en nuestro Blog LG.